Oktay usta'nın maydanozlu köfte tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biridir ve özellikle çeşitli köfte tarifleriyle tanınmaktadır. Maydanozlu köfte, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, Oktay Usta'nın maydanozlu köfte tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Maydanozlu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kıyma (500 gram, tercihen kuzu veya dana karışımı)
• Soğan (1 adet, rendelenmiş)
• Maydanoz (1/2 demet, ince doğranmış)
• Taze ekmek içi (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Tu salt (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Maydanozlu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın.
• Rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, taze ekmek içini ve yumurtayı ekleyin.
• Karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuzu da ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, böylece köfte harcınız homojen bir kıvama gelsin.
• Yoğurduğunuz harcı, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin.
• Köfteleri kızartmak için tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Her iki tarafı da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin.

Servis Önerileri

Maydanozlu köfteler, genellikle yanında çeşitli mezelerle birlikte servis edilmektedir. Aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

• Taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata
• Yoğurt veya cacık
• Domates ve biberle süslenmiş bir tabak
• Pide veya lavaş ekmek ile birlikte

Ekstra Bilgiler