Maydanoz, karaciğeri arındırarak daha sağlıklı çalışmasını sağlamak, hastalıktan kaynaklanan yorgunluğu gidermek ve hepatit B virüsünün aktive olmasını önlemek gibi birçok faydası olan bir bitkidir. Otsu bir bitki olan maydanoz, uzun yıllar kökleri toprak içerisinde kaldığından dolayı çok yıllık bitki grubundandır. Gövdesi odunlaşmaz ve ülkemizde iki çeşit maydanoz yetiştirilmektedir: kıvırcık ve düz yapraklı. Düz yapraklı maydanoz, ülkemizde daha çok tercih edilip yetiştirilirken, kıvırcık yapraklı maydanoz sert yapısı ve tadı nedeniyle daha az tercih edilir. Maydanoz yetiştiriciliği genellikle ilkbahar aylarında yapılır ve fide yetiştirme süreci yoktur; tohumlar doğrudan toprağa ekilir.

Maydanoz yetiştiriciliği için alanın güneşli olması gerekmektedir. Gölgede yetiştirilen bitkilerden yeterli verim alınamaz. Toprağa ilk etapta çiftlik gübresi verilmeli ve toprak düzleştirilmelidir. Maydanoz tohumları tuz atar gibi serpilir ve ince bir toprak tabakası ile kaplanır. Yağmurlama yöntemi ile can suyu verilir. Maydanozun çimlenmesi 3-4 hafta kadar sürebilir. Bu süreçte, beraberinde çıkan yabancı otlar ayıklanmalıdır. Maydanoz, topraktan beslenen bir bitki olduğu için suya çok fazla ihtiyaç duyar. Sulama, yağmurlama yöntemi ile yapılmalıdır.

Hasat öncesinde maydanoz sulanmamalıdır. Maydanoz istenilen boyuta geldiği zaman, uygun aletler kullanılarak hasat edilir. Makas benzeri bu aletler ile maydanoz köke yakın kesilir, destelenir ve pazarlara götürülüp pazarlanır. Hasattan sonra maydanoz hemen yağmurlama yöntemi ile sulanmalıdır. Bu şekilde, hasat edilen bahçeden uzun süre ürün alınabilir.

Maydanoz yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta daha vardır:

Maydanoz yetiştiriciliği, doğru teknikler ve uygun şartlar sağlandığında oldukça verimli ve karlı bir tarım faaliyeti olabilir. Akademik araştırmalar, maydanozun besin değeri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri hakkında önemli bilgiler sunmaktadır. Bu nedenle, maydanoz yetiştiriciliği tarımsal üretim içinde önemli bir yere sahiptir.