Maydanoz, A, C ve K vitamini bakımından oldukça zengin bir bitki olup, aynı zamanda yüksek oranda kalsiyum, demir ve potasyum içermektedir. Bu özellikleri ile sadece yemeklerde ve salatalarda kullanılan bir bitki olmayıp, çeşitli hastalıkların tedavisi için tüketilebilen bitkiler arasında da yer almaktadır.

Maydanoz suyu, böbrek taşı, idrar yolu enfeksiyonu, adet dönemi problemleri, sindirim sorunları, ödem, astım ve öksürüğe karşı kullanılır.

Maydanozun yaprakları çok küçük olduğu için maydanoz suyunun hazırlanması oldukça zahmetlidir. O yüzden, birden fazla sebze kullanmanız daha iyi olacaktır. Üstelik saf maydanoz suyunun tadı acı olabilmektedir ve bazı yan etkileri de söz konusudur. Hazırlamak istediğiniz maydanoz suyuna havuç, salatalık, kereviz ve domates suyu ekleyerek vitamin ve mineral bakımından zenginleştirilmiş bir içecek elde edebilir, işinizi de kolaylaştırmış olursunuz.

100 gr. taze maydanozun içerdiği besin değerleri:

İdrar Söktürücü: Maydanoz suyu çok etkili bir idrar söktürücüdür. Bu özelliği, safra ve böbrek taşlarının vücuttan kolayca atılmasını sağlamaktadır. Fakat böbrek veya safra taşınız varsa, maydanoz suyu kullanmadan önce doktorunuza mutlaka başvurunuz.

Öksürük ve Sinüzit: Maydanoz suyu, alerji veya hastalık nedeniyle artan mukusun vücuttan daha hızlı atılmasına yardımcı olmaktadır. Bunun yanında öksürüğün arttığı ve sinüslerin tıkandığı zamanlarda maydanoz suyu veya çayı faydalı olmaktadır.

Cilt Bakımı: Ciltte kırışıkların giderilmesinde ve sivilcelerin kurutulmasında faydalıdır. Cildin ihtiyaç duyduğu C vitamini sayesinde kırışıkların gecikmesini sağlamaktadır.

Böbrek Sağlığı: Yukarıda da belirttiğimiz gibi, maydanoz suyunun böbrek taşlarının atılmasında faydası vardır. Bunun yanında böbrek fonksiyonlarının gelişmesinde de faydalıdır.

Kilo Verme: Bilinen birçok diyet listesinde maydanoz suyu veya maydanoz suyu bulunmaktadır. Bunun başlıca nedeni maydanozun yalnızca yağ yakmaya ve kilo vermeye değil, vücutta bulunan fazla suyun atılmasına da yardımcı olmasıdır.

Kalp Sağlığı: Maydanoz, içeriğinde bulundurduğu folik asit sayesinde, damarlarda yüksek oranda bulunan ve tahriş eden "homosistein" adlı molekülün atılmasına yardımcı olmaktadır.

Göz Sağlığı: Maydanoz, göz sağlığı için oldukça önemli olan A vitamini bakımından zengindir.

Gaz Sorunu: Yemeklerden sonra yaşanan gaz sorununda maydanoz suyu veya maydanoz çayının faydası büyüktür.

Kanserden Korunma: Maydanozun en önemli özelliklerinden biri de kolon, meme ve cilt kanserlerinden korunmak için önerilen bitkiler arasında yer almasıdır. Bu konuda insanlar üzerinde herhangi bir çalışma yoktur. Ancak hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalarda kanser hücrelerinin çoğalmasını önlediği tespit edilmiştir.

Maydanoz suyu faydalı bir besin maddesidir. Ancak bazı durumlarda tüketilmesi veya fazla tüketilmesi istenmeyen sonuçlara neden olabilmektedir. Örneğin, hamilelerin maydanoz suyu veya maydanozun kendisini tüketmeleri önerilmemektedir. Kasılmalara neden olabileceği için sakıncalıdır. İdrar söktürücü ilaçlar veya başka bir hastalığınız nedeniyle ilaç kullanıyorsanız, olası yan etkileri nedeniyle mutlaka doktorunuza başvurmalısınız.