Maydanozsuz mercimek köftesi nasıl yapılır?

Maydanozsuz mercimek köftesi, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Vegan ve vejetaryen diyetler için ideal olan bu tarif, protein açısından zengin mercimek ile hazırlanıyor. Kolayca uygulanabilir adımlarla sağlıklı bir alternatif sunuyor.

16 Aralık 2024
Maydanozsuz mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir atıştırmalığıdır. Genellikle vegan ve vejetaryen diyetler için tercih edilen bu köfte, protein kaynağı olan mercimek ile hazırlanır. Bu makalede, maydanozsuz mercimek köftesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler


Maydanozsuz mercimek köftesi hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç (isteğe bağlı)
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Yarım limonun suyu
  • Yeşil biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Mercimek köftesinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Mercimeklerin Haşlanması


İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyunu süzerek bir kenarda bekletin.

2. Bulguru Hazırlama

Ayrı bir kapta köftelik bulguru bir su bardağı sıcak su ile ıslatın. Üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 10-15 dakika sürmektedir.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Karışımın Hazırlanması

Haşlanmış mercimekleri ve şişmiş bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımını, domates salçasını, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç ve doğranmış yeşil biberi de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Şekil Verme

Karışım ılıdıktan sonra, yarım limonun suyunu ekleyin. Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz, bu aşamada köfteleri daha ince yaparak, daha düz bir şekil verebilirsiniz.

Servis Önerileri

Maydanozsuz mercimek köftesini marul yaprakları üzerinde veya yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ya da turşu ile sunulması da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.

Besin Değeri

Maydanozsuz mercimek köftesi, yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, lif açısından da zengindir. İçeriğinde bulunan mercimek, sindirim sistemine fayda sağlar ve tok kalmanızı destekler.

Sonuç

Maydanozsuz mercimek köftesi, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir alternatiftir. Vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif kesinlikle denemeye değerdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İrem 17 Aralık 2024 Salı

Maydanozsuz mercimek köftesi tarifini okurken, bu lezzetli atıştırmalığın nasıl bu kadar besleyici ve pratik olabileceğini düşündüm. Yeşil mercimeğin protein kaynağı olarak tercih edilmesi gerçekten harika bir fikir! Peki, bu köftenin hazırlanışında en çok hangi aşama sana zor geldi? Mercimeklerin haşlanması mı, bulgurların şişirilmesi mi yoksa soğan ve sarımsakların sotelenmesi mi? Ayrıca, bu tarifte havuç ve yeşil biber kullanmanın tadı ne kadar etkiliyor? Denediğinde, hangi malzemeleri eklemeyi tercih ettin?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Maydanoz Üretimi
Maydanoz Üretimi
Güncel
Maydanoz Nasıl Ekilir
Maydanoz Nasıl Ekilir